Lomo curado , lomo del puerto
Producto cárnico curado elaborado a partir del lomo deshuesado del cerdo.
Ingredientes: cinta de lomo, pimenton, ajo, sal, aceite
Cabecero de lomo
Es la pieza que procede de la unión de varios músculos que confluyen entre el lomo y la presa de paleta del cerdo.
La grasa intramuscular de dicha pieza hace que sea un producto más jugoso.
Ingredientes: cabeza de lomo, pimentón, ajo, sal, aceite
Uso esperado
Producto listo para su consumo.
Consumo y conservación (Vida comercial)
Conservación en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente
Periodo de consumo preferente de 6 meses